南瓜饼的制作方法步骤

南瓜饼的制作方法步骤

1. 准备食材

南瓜、糯米粉、白砂糖、食用油

首先将南瓜去皮、去籽后切块，蒸熟冷却后变为南瓜泥。

2. 揉成面团

将南瓜泥加入糯米粉和白砂糖，揉搓均匀成团。

通过揉搓将南瓜泥和粉类材料完全混合，使得面团口感更加均匀。

3. 分割压扁

将面团分割成适量小块，并用手将其按扁。

通过分割和压扁的操作，让南瓜饼的口感更加适中，便于后续烹饪。

4. 煎炸

在平底锅中刷油，放入压扁的南瓜饼，小火翻煎至金黄。

确保南瓜饼双面均匀受热，同时表面煎至金黄酥脆。

5. 保鲜饧发

南瓜饼煎炸好后，抹上一层食用油，盖上保鲜膜饧发半小时。

通过保鲜饧发，让南瓜饼表面更加润滑饱满，口感更为丰富。

6. 烹饪技巧

在南瓜饼煎炸过程中，用长夹反复翻动，确保两面均匀受热。

炸至南瓜饼表皮金黄后，捞出沥干油分，享用美味的豆沙馅南瓜饼。