桂林什么鱼

桂林山水甲天下，其独特的水文环境孕育了多种珍稀鱼类。今天，我们就来聊聊“桂林什么鱼”，带你了解这座山水名城的水中珍宝。

一、桂林漓江的特色鱼种

1.漓江竹鱼 漓江竹鱼，学名鳜鱼，是桂林漓江的特色鱼种。它肉质细嫩、味道鲜美，是漓江鱼宴中的主打菜肴。

2.漓江鲤鱼 漓江鲤鱼，体态优美，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。在当地，人们常用漓江鲤鱼制作鱼丸、鱼糕等美食。

3.漓江鲈鱼 漓江鲈鱼，肉质鲜美，刺少，被誉为“水中人参”。在桂林，人们常用漓江鲈鱼烹饪鱼汤、红烧等菜肴。

二、桂林阳朔的淡水鱼种

1.阳朔草鱼 阳朔草鱼，肉质鲜美，营养价值高。在当地，人们常用阳朔草鱼烹饪鱼头豆腐、红烧鱼块等美食。

2.阳朔鲫鱼 阳朔鲫鱼，体态修长，肉质细腻，含有丰富的蛋白质。阳朔鲫鱼常用红烧、清蒸等方式烹饪，口感鲜美。

3.阳朔鳜鱼 阳朔鳜鱼，肉质鲜美，味道独特。在阳朔，人们常用阳朔鳜鱼制作鱼丸、鱼糕等美食。

三、桂林龙胜的野生鱼种

1.龙胜鲟鱼 龙胜鲟鱼，肉质细嫩，味道鲜美。在当地，人们常用龙胜鲟鱼烹饪鱼汤、红烧等菜肴。

2.龙胜鲤鱼 龙胜鲤鱼，肉质鲜美，富含多种营养。在龙胜，人们常用龙胜鲤鱼烹饪红烧鱼块、清蒸鱼等美食。

3.龙胜草鱼 龙胜草鱼，肉质细嫩，味道鲜美。龙胜草鱼常用红烧、清蒸等方式烹饪，口感鲜美。

桂林的鱼种丰富多样，既有漓江、阳朔等地的特色鱼种，也有龙胜等地的野生鱼种。无论是红烧、清蒸还是鱼汤，都能让人回味无穷。希望通过这篇文章，你能够了解桂林的鱼种，为你的美食之旅增添更多乐趣。