辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉的做法

1. 食材准备

辣椒、五花肉、瘦肉、油、盐、蒸鱼豉油、蒜、味精。

2. 切配食材

瘦肉切薄片，辣椒切片备用，另外准备蒜和豆豉。

3. 腌制肉片

将猪肉片放入碗中，加入适量的酱油和一点生粉，搅拌均匀后腌制片刻。

4. 准备炒锅

取平底锅烧热，倒入适量油开始烹饪。

5. 炒制辣椒猪肉

将腌制好的瘦肉和辣椒放入锅中，翻炒至熟透后出锅，均匀摆盘即可。

6. 小贴士

1. 煸炒猪肉要快，避免粘锅。

2. 辣椒要煸炒至表皮略焦，令口感更香。

辣椒炒肉是一道简单又美味的家常菜，制作过程简单快捷，食材搭配得当，能带来丰富的口味层次。选用新鲜的食材，掌握好火候和翻炒技巧，就能轻松做出一道鲜香可口的辣椒炒肉，让家人和朋友都能享受美味。