糖醋排骨的做法大全

糖醋排骨的做法大全

糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，因为口味香脆酸甜，颇受江浙沪人士喜爱。

1. 简单版糖醋排骨

食材：仔排、冰糖、料酒、生抽、冰糖、白醋、老抽、八角、香叶、小香葱、生姜。

步骤：依次将食材加入烹饪，最后翻炒，即可上桌。

2. 懒人版糖醋排骨

食材：猪小排、料酒、盐、酱油、米醋、白糖、姜片。

步骤：将猪小排煎炸后，加入调味料，卤至入味即可。

3. 零失败的黄金配比酱汁

食材：排骨、姜、蒜瓣、料酒、酱油、醋、糖、白芝麻。

步骤：将排骨炸至金黄脆香，淋上黄金配比的酱汁，搅拌均匀即可。

4. 具体制作过程

食材：排骨、香葱、大蒜、八角、冰糖、料酒、白芝麻。

步骤：

1. 将排骨剁成块，在锅中添水焯水。

2. 捞出排骨后冲洗干净，控干水备用。

3. 烹饪过程中加入调味料，煮至金黄微焦。

5.

糖醋排骨的做法多样，但关键是掌握好烹饪技巧和黄金配比的酱汁，才能做出美味可口的传统菜品。