当前位置: 首页> 每日一问

iso22000食品安全管理体系,iso22000食品安全管理体系标准最新版

时间:2024-05-02 20:16:18 每日一问

1. ISO22000标准

ISO22000标准是国际标准化组织为保证国际食品贸易的顺利进行,消除技术壁垒,满足各方面的要求,以HACCP原理为基础,吸收并融合了其他管理体系标准中的有益内容,发布的食品安全管理体...

2. 食品安全管理体系要求

根据ISO22000标准的要求,企业在建立食品安全管理体系时需要满足的主要要求包括:

  • 有效的营业执照和食品经营许可证:营业执照经营范围中包含餐饮服务内容,主体业态属于食品服务经营者。
  • 生产、加工设备清单:必须有生产、加工主要设备清单和检验设备清单。
  • 委托加工情况说明:如存在影响食品安全的重要生产过程外包时,需说明外包组织名称、具体外包过程、外包组织是否获得认证。
  • 3. ISO22000与各国标准的关系

    ISO22000标准在国际上得到了广泛认可,各国在实施食品安全管理体系时,通常会采用ISO22000作为参考标准。例如,我国制定的GB/T 22000标准与ISO 22000具有等同性,覆盖了HACCP七项原理。

    4. ISO22000的目的

    ISO22000的目的是确保食品相关企业从采购到生产加工交付给客户整个过程的食品安全。它基于HACCP原理,并吸收了ISO9001质量管理体系的基本原则和过程方法,是对HACCP原理的丰富和完善。

    5. ISO22000标准的变化

    2018年版的ISO22000标准对标准结构进行了调整,采用了HSL高级结构,与ISO9001保持一致,便于整合。FSMS系统模型也发生了变化,使得体系的PDCA和食品安全计划的PDCA更加明确。