椒盐中虾是哪里的菜

椒盐中虾是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。

1. 椒盐中虾的营养价值

椒盐中虾所选用的主要食材是海虾，这种虾肉质松软容易消化，含有丰富的营养价值，如镁元素可以保护心血管，减少血液中的胆固醇含量。

2. 椒盐中虾的菜系归属

椒盐中虾属于鲁菜系，源自山东省，是一道传统的汉族名菜。椒盐中虾在江南一带很流行，口感外焦里嫩，味道咸鲜香甜。

3. 椒盐中虾的制作材料

椒盐中虾的主料是海虾，辅料包括香菜、大葱、姜、大蒜等。调料方面一般使用植物油、椒盐、盐、味精、料酒等。

4. 椒盐中虾的特色和口味

椒盐中虾的特点是色泽金黄，外焦脆内软嫩，口感十分诱人。口味上带有一定的椒麻味，熟炒后更加香脆可口。

5. 椒盐中虾的制作步骤详解

1. 虾洗净去头去壳，加少许盐、料酒抓匀，腌制半小时。

2. 锅内热油，放入虾炸至金黄色，捞出备用。

3. 锅内留少许底油，加入葱姜蒜末炝锅，放入炸好的虾快炒均匀。

4. 加入适量椒盐，翻炒上色即可出锅，撒上香菜即可食用。