猪肚鸡火锅的做法

猪肚鸡火锅的做法

1. 准备食材

首先要准备好猪肚和鸡肉等食材。猪肚要剪去多余的油脂，然后反复搓洗，可以加入一些面粉和白酒去除腥味。鸡肉切块后稍微腌制。

2. 煮猪肚

将处理好的猪肚放入锅中，加入姜片、料酒等调料，焯水一次去掉浮沫，直到猪肚膨胀即可捞出备用。

3. 炖煮

在锅中放入煮好的猪肚和鸡肉，加入姜片和少量料酒，再次焯水去除腥味。用小火炖煮一段时间，直至猪肚和鸡肉熟透入味。

4. 加调料

在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入胡椒等调料，提升火锅的味道。也可根据喜好加入蔬菜等搭配食材。

5. 准备好汤底

煮猪肚和鸡肉的过程中产生的汤汁非常美味，可以留下作为火锅的汤底。根据个人口味可以再加入一些调味料。

6. 涮食

将准备好的食材放入煮熟的火锅汤底中涮食。享受猪肚鸡火锅的美味，回味无穷。

通过以上步骤，就可以轻松做出美味可口的猪肚鸡火锅。欢迎尝试！