为什么买的腰果没有壳

为什么买的腰果没有壳

从植物学的角度来看腰果的壳

腰果的壳和花生壳属于同类，都是果皮。腰果提供干香的种仁，每粒腰果还附带多汁的果肉。

腰果壳是有毒的

腰果壳中含有一种化学物质叫做腰果酚，对皮肤有腐蚀性。在机械设备未发明前，人们手工给腰果剥壳。

腰果壳是坚硬的

腰果壳非常坚硬，很难剥开。在加工腰果时会去掉壳，然后烘焙、炒制处理，变成我们购买的去壳腰果。

腰果壳去掉后不影响食用安全性

生产商在出售前先去掉腰果的外壳，然而这不会影响腰果的食用安全性。腰果口感香脆，可以作为能量棒、黄油、牛奶等原料。

腰果壳含有毒性

市面上的腰果都是直接食用的，不需要剥壳。腰果外壳含有毒性和腐蚀性极强的壳油，会侵蚀皮肤，因此厂商会提前去除壳。