小炒肉的家常做法

小炒肉的家常做法

食材准备

1:准备五花肉300g、青红椒适量、豆瓣酱适量、蒜适量、姜适量；

做法步骤

2:将五花肉切片，青红椒切好，葱姜蒜准备好；

3:锅中放入肥肉煸炒出油，然后放入辣椒、姜、蒜；

4:倒入老酒、盐、生抽调味，炒匀收汁即可出锅装盘。

独特之处

小炒肉以五花肉为主要食材，通过煸炒使肉片金黄酥脆，增加口感；加入豆瓣酱与调味料混合，增添酸辣香鲜的味道。

烹饪技巧

选择均匀大小的五花肉片，煎至肉色金黄，油出为宜；适量的调味料与豆瓣酱使味道更加浓郁；生抽与老抽的比例要合理，颜色更漂亮。

传统家庭做法

家常农家小炒肉的做法包括煸炒肥肉出油、加入葱姜蒜煸炒、调入豆豉、老抽、盐等调味料，最后炒匀收汁，保持青椒和肉嫩香。